Guillemette Dormans, alumna and entrepreneur in hotel consulting

Guillemette Dormans, alumna of the MBA Luxury Brand Marketing and International Management, presents us her hotel consulting company that she launched after a brilliant career in the hotel business.

Tell us about your experience at Sup de Luxe?

I had a very intense year; I worked at the Grand Hôtel InterContinental Paris as a sales assistant during the day and went to class at Sup de Luxe in the evening. Add to that the group work, homework and the final thesis.... It was very instructive because I work in a profession where we are always asked for more investment. I met quality teachers, great witnesses whom I would never have been able to approach without this school and I kept in touch with excellent friends from the promotion. I finished 3rd out of 80 with a Very Good rating. At a strategic moment in my career, this degree was the key to my recruitment.

Why did you choose our school?

In 2003, while I was on an internship at the General Management of the Hôtel Plaza Athénée Paris, I discovered that François Delahaye (the hotel's general manager) was the sponsor of the Sup De Luxe promotion that year. I became interested in the program because I wanted to specialize in luxury hotels. This man has always been an authority to me; he is now COO of Dorchester Collection, a reference in my profession. I saw him support the school and lead large witness meetings on a regular basis... that was enough to convince me! You manage the Alumni network in Switzerland, tell us about the Alumni community. I have had the opportunity to manage the network for about 2 years. We started at 4 and we are now about 40. I try to organize an event every two months but small groups have been created and there are connections between us all year round now. Alumni almost all hold positions in luxury. Some in major brands such as Bulgari, Roger Dubuis or Jeager Lecoultre and others in smaller structures or on their own. I believe very much in the strength of the network and I try to cultivate it.

Explain your company Blossom Projects, its history, concept, ambitions ?

After my last position as Sales and Marketing Director at the Ritz Carlton Hôtel de la Paix in Geneva, I decided to resume my studies in interior design. I wanted to learn from my second passion and I worked at Cécile Morel Architecture d'Intérieur in Geneva for a few months to be totally immersed in and perfect this learning. On the strength of this new experience, I decided to create my own structure to put my know-how in different fields to the benefit of high-end hotels. I am surrounded by a team of experts and we offer our services in interior design and decoration, operational management (definition of catering concepts, mystery visit of establishments, setting up of the scenography), human resources (recruitment and training) or strategic consulting (sales and marketing or finance). My company is based in Geneva but we mainly operate in Europe and Africa. The establishments using us are independent hotels or chains, which need support to move up the range (from 3 to 4*) or improve their profitability, for example. I would like Blossom Projects to become a reference in hotel consulting and for hotel owners or investors to contact us for our reputation. If I am successful, I already have an organization chart in mind for the team I would like to set up in order to best meet the needs of our customers, but I know that it will take several years. Rome wasn't built in a day!

What would you advise a future entrepreneur in the luxury sector?

Racontez-nous votre expérience à Sup de Luxe ?

J’ai vécu une année très intense ; je travaillais au Grand Hôtel InterContinental Paris en tant qu’assistante commerciale la journée et j’allais en cours à Sup de Luxe le soir. Ajoutez à cela les travaux de groupe, les devoirs à rendre et le mémoire de fin d’étude... Cela a été très formateur car je travaille dans un métier où on nous demande toujours plus d’investissement. J’ai rencontré des professeurs de qualité, des grands témoins que je n’aurai jamais pu approcher sans cette école et j’ai gardé contact avec d’excellents amis de promotion. J’ai terminé 3ème sur 80 avec une mention Très Bien. À un moment stratégique de ma carrière, ce diplôme il a été la clé de mon recrutement.

Pourquoi avoir choisi notre école ?

En 2003, alors que j’étais en stage à la Direction Générale de l’Hôtel Plaza Athénée Paris, j’ai découvert que François Delahaye (le directeur général de l’hôtel) était parrain de la promotion Sup De Luxe cette année-là. Je me suis intéressée au programme car je voulais me spécialiser en hôtellerie de luxe. Cet homme a toujours été une sommité pour moi ; il est d’ailleurs aujourd’hui COO de Dorchester Collection, une référence dans mon métier. Je l’ai vu soutenir l’école et animer des réunions grands témoins régulièrement... cela a suffi à me convaincre ! Vous gérez le réseau Alumni de Suisse, parlez-nous de la communauté des Alumni. J’ai la chance de gérer le réseau depuis environ 2 ans. Nous avons commencé à 4 et nous sommes aujourd’hui une quarantaine. J’essaie d’organiser un évènement tous les deux mois mais des petits groupes se sont créés et il y a des connexions entre nous tout au long de l’année désormais. Les Alumni occupent quasiment tous des postes dans le luxe. Certains dans des grandes marques comme Bulgari, Roger Dubuis ou Jeager Lecoultre et d’autres dans des plus petites structures ou à leur compte. Je crois beaucoup en la force du réseau et j’essaie de la cultiver.

Expliquez-nous votre entreprise Blossom Projects, son historique, son concept, ses ambitions ?

Après mon dernier poste de Directrice Commerciale et Marketing au Ritz Carlton Hôtel de la Paix à Genève, j’ai décidé de reprendre des études en décoration d’intérieur. Je voulais apprendre de ma deuxième passion et j’ai d’ailleurs travaillé chez Cécile Morel Architecture d’Intérieur à Genève pendant quelques mois pour être en totale immersion et perfectionner cet apprentissage. Forte de cette nouvelle expérience, j’ai décidé de créer ma propre structure pour mettre au profit des hôtels haut de gamme mon savoir-faire dans différents domaines. Je suis entourée d’une équipe d’experts et nous proposons nos services en architecture d’intérieur et décoration, gestion opérationnelle (définition des concepts de restauration, visite mystère des établissements, mise en place de la scénographie), ressources humaines (recrutement et formation) ou encore conseil stratégique (ventes et marketing ou encore finances). Mon entreprise est basée à Genève mais nous rayonnons principalement sur l’Europe et l’Afrique. Les établissements faisant appel à nous sont des hôtels indépendants ou des chaînes, ayant un besoin d’accompagnement pour monter en gamme (passer de 3 à 4*) ou améliorer leur profitabilité par exemple. J’aimerais que Blossom Projects devienne une référence en consulting hôtelier et que les propriétaires d’hôtels ou investisseurs nous contactent pour notre réputation. Si je rencontre le succès escompté, j’ai déjà un organigramme en tête pour l’équipe que je voudrais mettre en place afin de répondre au mieux aux besoins de nos clients mais je sais que cela va prendre plusieurs années. Rome ne s’est pas fait en un jour !

Que conseilleriez-vous à un futur entrepreneur dans le secteur du luxe ?

De ne pas avoir peur du vide : quitter le confort du salariat pour créer son entreprise n’est pas simple mais dans mon cas, c’est apparu comme une évidence. Je ne l’avais jamais envisagé mais arrivée à ce moment de ma carrière, c’était sans appel. C’est une question de timing et de contexte dans une vie. Il faut aussi savoir s’entourer des bonnes personnes. Se former, être en veille, écouter les conseils des professionnels, cultiver son réseau, savoir tomber... pour mieux se relever. C’est une expérience très excitante qui nécessite d’avoir confiance en soi et en ses compétences.

Que peut-on vous souhaiter pour la suite de votre carrière ?

De faire découvrir au monde les établissements hôteliers qui nous auront fait confiance. De ne pas avoir de limite géographique. Et de recevoir des CV d’étudiants Sup De Luxe souhaitant apprendre à nos côtés ! Vous savez ce qu'il vous reste à faire !

What can we wish you for the rest of your career?

To introduce the world to the hotels that have trusted us. To have no geographical limits.

Guillemette Dormans, alumna du MBA Luxury Brand Marketing and International Management nous présente son entreprise de consulting hôtelier qu'elle a lancé après une brillante carrière en hôtellerie.

Racontez-nous votre expérience à Sup de Luxe ?

J’ai vécu une année très intense ; je travaillais au Grand Hôtel InterContinental Paris en tant qu’assistante commerciale la journée et j’allais en cours à Sup de Luxe le soir. Ajoutez à cela les travaux de groupe, les devoirs à rendre et le mémoire de fin d’étude... Cela a été très formateur car je travaille dans un métier où on nous demande toujours plus d’investissement. J’ai rencontré des professeurs de qualité, des grands témoins que je n’aurai jamais pu approcher sans cette école et j’ai gardé contact avec d’excellents amis de promotion. J’ai terminé 3ème sur 80 avec une mention Très Bien. À un moment stratégique de ma carrière, ce diplôme il a été la clé de mon recrutement.

Pourquoi avoir choisi notre école ?

En 2003, alors que j’étais en stage à la Direction Générale de l’Hôtel Plaza Athénée Paris, j’ai découvert que François Delahaye (le directeur général de l’hôtel) était parrain de la promotion Sup De Luxe cette année-là. Je me suis intéressée au programme car je voulais me spécialiser en hôtellerie de luxe. Cet homme a toujours été une sommité pour moi ; il est d’ailleurs aujourd’hui COO de Dorchester Collection, une référence dans mon métier. Je l’ai vu soutenir l’école et animer des réunions grands témoins régulièrement... cela a suffi à me convaincre ! Vous gérez le réseau Alumni de Suisse, parlez-nous de la communauté des Alumni. J’ai la chance de gérer le réseau depuis environ 2 ans. Nous avons commencé à 4 et nous sommes aujourd’hui une quarantaine. J’essaie d’organiser un évènement tous les deux mois mais des petits groupes se sont créés et il y a des connexions entre nous tout au long de l’année désormais. Les Alumni occupent quasiment tous des postes dans le luxe. Certains dans des grandes marques comme Bulgari, Roger Dubuis ou Jeager Lecoultre et d’autres dans des plus petites structures ou à leur compte. Je crois beaucoup en la force du réseau et j’essaie de la cultiver.

Expliquez-nous votre entreprise Blossom Projects, son historique, son concept, ses ambitions ?

Après mon dernier poste de Directrice Commerciale et Marketing au Ritz Carlton Hôtel de la Paix à Genève, j’ai décidé de reprendre des études en décoration d’intérieur. Je voulais apprendre de ma deuxième passion et j’ai d’ailleurs travaillé chez Cécile Morel Architecture d’Intérieur à Genève pendant quelques mois pour être en totale immersion et perfectionner cet apprentissage. Forte de cette nouvelle expérience, j’ai décidé de créer ma propre structure pour mettre au profit des hôtels haut de gamme mon savoir-faire dans différents domaines. Je suis entourée d’une équipe d’experts et nous proposons nos services en architecture d’intérieur et décoration, gestion opérationnelle (définition des concepts de restauration, visite mystère des établissements, mise en place de la scénographie), ressources humaines (recrutement et formation) ou encore conseil stratégique (ventes et marketing ou encore finances). Mon entreprise est basée à Genève mais nous rayonnons principalement sur l’Europe et l’Afrique. Les établissements faisant appel à nous sont des hôtels indépendants ou des chaînes, ayant un besoin d’accompagnement pour monter en gamme (passer de 3 à 4*) ou améliorer leur profitabilité par exemple. J’aimerais que Blossom Projects devienne une référence en consulting hôtelier et que les propriétaires d’hôtels ou investisseurs nous contactent pour notre réputation. Si je rencontre le succès escompté, j’ai déjà un organigramme en tête pour l’équipe que je voudrais mettre en place afin de répondre au mieux aux besoins de nos clients mais je sais que cela va prendre plusieurs années. Rome ne s’est pas fait en un jour !

Que conseilleriez-vous à un futur entrepreneur dans le secteur du luxe ?

De ne pas avoir peur du vide : quitter le confort du salariat pour créer son entreprise n’est pas simple mais dans mon cas, c’est apparu comme une évidence. Je ne l’avais jamais envisagé mais arrivée à ce moment de ma carrière, c’était sans appel. C’est une question de timing et de contexte dans une vie. Il faut aussi savoir s’entourer des bonnes personnes. Se former, être en veille, écouter les conseils des professionnels, cultiver son réseau, savoir tomber... pour mieux se relever. C’est une expérience très excitante qui nécessite d’avoir confiance en soi et en ses compétences.

Que peut-on vous souhaiter pour la suite de votre carrière ?

De faire découvrir au monde les établissements hôteliers qui nous auront fait confiance. De ne pas avoir de limite géographique. Et de recevoir des CV d’étudiants Sup De Luxe souhaitant apprendre à nos côtés ! Vous savez ce qu'il vous reste à faire !