L’œnotourisme, le dernier luxe

S’il y a une chose qui régit notre rapport au luxe, c’est bien la notion d’expérience : immersive, didactique, inédite ou personnalisée, toutes les institutions liées au luxe y sont sensibles, notamment le tourisme. Alors, après les innovations écologiques ou encore les prouesses technologiques, ce sont aujourd’hui les châteaux viticoles qui diversifient leur offre d'hébergement avec pour but de faire découvrir les coulisses de la vigne et la vie d'une propriété viticole. Une démarche qui séduit et qui ne cesse de s’accroitre. Analyse du dernier luxe à la mode, l’œnotourisme.

L’œnotourisme, une nouvelle forme de tourisme 

Œnotourisme, définition. Aussi appelé tourisme viticole, l’œnotourisme regroupe l’ensemble des activités touristiques (tout format confondu) organisées dans le but de découvrir une région viticole, une vigne mais aussi le savoir-faire du vigneron. 

Sa raison d’être ? Le vin et la dégustation, bien sûr, mais aussi les acteurs touristiques gravitants auprès de cette activité. Restaurateurs, hôteliers, prestataires de services… Les professionnels de l’œnotourisme rassemblent de plus en plus de compétences et permettent de créer une synergie inédite autour de la découverte viticole.

D’autre part, l’œnotourisme répond à un besoin de proximité et de découverte de patrimoine de la part des clients. En effet, en une dizaine d’années, les attentes du public ont changé et l’offre s’est structurée notamment autour du concept grandissant de « slow tourisme » qui privilégie les rencontres, l’écologie, et les plaisirs de la table. Aujourd’hui, l’œnotourisme représente donc des expériences à 360 degrés où les clients s’immergent dans la découverte du terroir. Apprentissage du cycle végétatif, méthodes de culture, mais aussi dégustation de millésimes anciens, pique-nique dans les vignes, initiation au labour à cheval et même vol en montgolfière au-dessus des vignobles. L’objectif est de transmettre et de réinventer un secteur sans en renier les traditions. 

Une version innovante où le luxe se cache dans les moindres détails. Car, outre une grande ouverture culturelle et un retour aux sources, ce sont aussi des séjours haut de gamme qui sont proposés, où confort et sophistication côtoient authenticité et partage. Relais châteaux, spa de qualité, personnalisation et service 5 étoiles, il est ici question de mêler passion et découverte à un séjour de choix pour un œnotourisme luxe. 

Qui pratique l’œnotourisme ?

Force est de constater que la majorité des amateurs d’œnotourisme sont des touristes et des étrangers. Une clientèle à fort pouvoir d’achat et haut de gamme qui désire plus qu’une simple « visite-dégustation ». Entre achats de vins, logements, repas, souvenirs et loisirs, ils souhaitent ici une expérience originale et luxueuse. En effet, bien que la culture et l’information soient très importantes, les œnotouristes recherchent également des sensations visuelles, tactiles et sensorielles associées aux vins. L’aspect gastronomique joue donc également un rôle dans ces séjours et particulièrement lors des dégustations d’accords mets et vins. La diversité culinaire que propose la région visitée est véritablement appréciée des visiteurs. Idéal pour les propriétaires et les professionnels du tourisme qui fidélisent et rassemblent ainsi autour de leur région, de leur marque, de leur domaine. 

L’œnotourisme en France

Destination phare de l’œnotourisme, chaque année, c’est près de 10 millions de touristes qui viennent à la découverte des vignobles français, représentant ainsi une dépense globale de 5,2 milliards d’euros. Avec 5 000 caves ouvertes reparties sur le territoire français, l'œnotourisme est en pleine explosion voire en pleine mutation. Parmi les régions les plus développées en la matière, on retrouve la Bourgogne, Bordeaux ou encore l’Alsace. 

Si vous souhaitez intégrer ce secteur qui recrute et devenir un professionnel du domaine de l’œnologie en combinant les connaissances liées au luxe, Sup de Luxe propose le master MSc Food & Wine International Management. Une formation diplômante conçue pour permettre d'appréhender, de comprendre et de maîtriser l'univers spécifique du secteur du vin et des spiritueux. Très recherché par les recruteurs, ce diplôme vous donnera les clefs d’un marché prometteur. 

L’œnotourisme dans le monde

Représentant plus de 50 milliards d’euros de revenus dans l’économie mondiale, l’œnotourisme est un marché puissant et concurrentiel. Et, si la France a su prendre ce tournant décisif, aux quatre coins du monde les domaines viticoles se positionnent également sur ce secteur : l'Italie, l'Espagne, l'Australie, l'Afrique du Sud ou encore le Chili. En moyenne, une propriété viticole augmente son chiffre d’affaires de 20% en proposant des services oenotouristiques. Un gain d’argent certes, mais aussi un parfait moyen de dynamiser son storytelling et de fidéliser ses clients à travers des séjours uniques et inédits où chaque protagoniste rivalise de créativité pour faire vivre et partager sa vigne et son nom.